Servicio de
Nutrición
General
El servicio de Nutrición en Sanatorio Allende diseña el tratamiento nutricional para cubrir las necesidades fisiológicas y nutricionales de los pacientes que se encuentran internados y de aquellos que realizan consultas de forma ambulatoria.
El objetivo es promover un buen estado nutricional a fin de preservar la salud y mejorar la calidad de vida, participar en la prevención y el tratamiento de las enfermedades influenciables por la alimentación, desarrollando en forma permanente acciones de educación alimentaria y nutricional.
Unidades
Subespecialidades
Prestaciones
- Evaluación nutricional.
- Confección de planes de alimentación individuales acorde a patologías de cada paciente y según prescripción médica.
- Educación alimentaria a pacientes y familiares.
- Seguimiento o control del tratamiento dietoterápico efectuado.
- Incluye manejo de alimentación vía oral de pacientes internados: determinación de menús para pacientes según prescripción médica, estado nutricional, edad, patologías concomitantes, tolerancias, etc.
- Control de calidad de nutrientes administrados a pacientes hospitalizados.
- Supervisión del consumo y la aceptación de las comidas por partes de los pacientes internados.
- Confección de plan de alimentación para domicilio (por prescripción médica al momento del alta).
- Educación alimentaria a pacientes y a sus familiares.
Equipamiento
- Equipamiento en ecografía
- Resonancia magnética
Equipo Médico
Lic Horrisberger, Adriana
Jefe de ServicioCerro / Nueva Córdoba
Lic Antequera, Elena
StaffCerro
Lic Aragón, Ana Sol
StaffNueva Córdoba
Lic Bellomo, Carolina
StaffNueva Córdoba
Lic Chialva, Marianella
StaffNueva Córdoba
Lic Floria, Milagros Maria
StaffCerro
Lic Martini, Andrea Celeste
StaffCerro / Nueva Córdoba
Lic Morales, Flavia
StaffCerro / Nueva Córdoba
Lic Ottorino, Florencia
StaffNueva Córdoba
Lic Ponce, Romina
StaffCerro / Nueva Córdoba
Lic Rinaldini, Fiorenza
StaffCerro
Lic Roma, Marianela
StaffCerro / Nueva Córdoba
Lic Trangoni, María Celeste
StaffNueva Córdoba
Mgtr González, Victoria
StaffNueva Córdoba
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Áreas de formación específica
- • Soporte nutricional.
- • Fibrosis quística.
- • Nutrición clínica hospitalaria.
Formación académica
- • Jefe de Servicio de Nutrición de Sanatorio Allende. 2018 a la fecha
- • Unidad de Soporte Metabólico y Nutricional de Sanatorio Allende. 2006-2010 y 2014 a la fecha
- • Especialidad: Expertoría en soporte nutricional
- • Lic. en Nutrición. Universidad Nacional de Córdoba. 2005
- • Miembro del Servicio de Nutrición de Sanatorio Allende. 2005-2010
- • Visitante clínico-asistencial en la Unidad de Nutrición Clínica y Dietética del Hospital Universitario La Paz de Madrid. España. 2010-2012
- • Becaria de la Unidad de Fibrosis Quística del Hospital Universitario Ramón y Cajal de Madrid. España. 2012-2013
- • Expertoría en Soporte Nutricional. Asociación Argentina de Nutrición Enteral y Parenteral. 2015
- • Miembro del Grupo Español de Dietistas/ Nutricionistas de Fibrosis Quística (GEDN/ FQ). 2013-2017
- • Secretaria de la Asociación Argentina de Nutrición Enteral y Parenteral filial Córdoba. 2017-2019
- • Diplomatura en Gestión de Organizaciones de Salud. Universidad ISALUD. 2018
- • Diplomatura en Mandos Medios y Gestión Efectiva. Mundos E- Universidad Nacional de Córdoba. 2018
Áreas de formación específica
- • Soporte nutricional.
- • Obesidad.
Formación académica
- • Miembro del equipo del Servicio de Nutrición en el área de internación y en la Unidad de Soporte Metabólico y Nutricional (USMyN).
- • Atención ambulatoria en consultorio externo
- • Lic. en Nutrición. Universidad Nacional de Córdoba. 2015
- • Prácticas pre-profesionales en Unidad de Nutrición Especial – Hospital Privado. Periodo abril-septiembre 2014
- • Curso de capacitación de postgrado “Soporte nutricional y metabólico”. Unidad de Soporte Metabólico y Nutricional. Sanatorio Allende sede Nueva Córdoba. 2016
- • Curso de capacitación de postgrado “Abordaje interdisciplinario de la persona con Obesidad” Fundación Conciencia. 2016
- • Pasantía en Soporte Nutricional y Metabólico. Sanatorio Allende sede Nueva Córdoba. 2017
- • Workshop y Trainning en Diabetes. Fundación Conciencia. 2017
- • Diplomatura en Diabetes y Nutrición. Universidad Católica de Córdoba. 2017
- • Workshop Trastornos alimentarios, abordaje interdisciplinario. Fundación Conciencia. 2018
- • Curso de soporte nutricional en Terapia Intensiva. AANEP. 2018.
Áreas de formación específica
- • Sobrepeso y Obesidad.
- • Síndrome metabólico.
- • Bajo peso.
- • Patologías gastrointestinales.
- • Veganismo – Vegeteranismo.
Formación académica
- • Miembro del equipo del Servicio de Nutrición en el área internación de adultos.
- • Atención ambulatoria en consultorio externo.
- • Lic. en Nutrición Aragón. Universidad Nacional de Córdoba. Año 2011.
- • Curso de Nutrición Deportiva. Sociedad Argentina de Nutrición Clínica. Año 2012.
- • Curso de Alimentación Vegetariana. Asociación Argentina de Dietistas y Nutricionistas Dietistas. Año 2013.
- • Curso de Nutrición Deportiva. Grupo Sobre Entrenamiento. Año 2017.
- • Rotación en el Servicio de Alimentación y Nutrición del Hospital Municipal de Urgencias. Año 2017.
- • Actualización en Nutrición y Patologías Gastrointestinales. Océano Medicina. Coordinación general: Lic Marisa Canicoba. Año 2018.
Áreas de formación específica
- • Sobrepeso – Obesidad.
- • Síndrome metabólico.
- • Nutrición en patología gastrointestinal/ digestiva.
Formación académica
- • Atención ambulatoria en consultorio externo.
- • Licenciada en Nutrición. Universidad Nacional de Córdoba. Año 2013.
- • Curso de Soporte Nutricional. Asociación Argentina de Nutrición Enteral y Parenteral. Año 2014.
- • Posgrado en Nutrición Clínica. Universidad Católica de Córdoba. Año 2015.
- • Curso de actualización sobre enfermedad celíaca. Programa Sumar. Ministerio de Salud de la Nación. Año 2015.
- • Posgrado en Obesidad y trastornos alimentarios. Sociedad Argentina de Nutrición. Año 2016.
- • Posgrado en Nutrición y gastroenterología. Asociación Argentina de Dietistas y Nutricionistas. Año 2017.
- • Curso de posgrado de Farmacología y Nutrición. Sociedad Argentina de Obesidad y Trastornos Alimentarios. Año 2018.
- • Curso de posgrado en Nutrición para la optimización de la composición corporal. Academia Española de Nutrición y Dietética. Año 2019.
Áreas de formación específica
- • Nutrición Clínica y hospitalaria en pediatría y adultos.
- • Soporte nutricional.
- • Sobrepeso y obesidad.
Formación académica
- • Miembro del Servicio de Nutrición en el área de internación de pediatría y adultos.
- • Lic. en Nutrición. Escuela de Nutrición. Universidad Nacional de Córdoba. Año 2016.
- • Jefatura de Residentes en Nutrición Clínica. Ministerio de Salud de la Provincia de Córdoba. 2020 – 2021.
- • Residencia en Nutrición Clínica. Ministerio de Salud de la Provincia de Córdoba. Hospital Córdoba. Hospital de Niños de la Santísima Trinidad. 2017 – 2020.
- • Rotación en Hospital Infantil Universitario Niño Jesús de Madrid, España. Servicio de Gastroenterología y Nutrición. 2020.
- • Especialista en Nutrición Pediátrica. Escuela de Nutrición. Universidad Nacional de Córdoba. Año 2020-2021.
- • Curso online de Nutrición Basada en evidencia, un enfoque clínico nutricional de las enfermedades digestivas. Fundación Argentina de Gastroenterología. Año 2020.
- • Curso online de Actualización en Nutrición Clínica Pediátrica y del Adulto. Fundación Garrahan. Año 2019.
- • Curso de Bases para la Certificación de Experto en Soporte Nutricional. Asociación Argentina de Nutrición Enteral y Parenteral. Año 2018.
- • Curso Anual de Soporte Nutricional. Centro Argentino de Formación Profesional. Año 2018.
Áreas de formación específica
- • Soporte nutricional.
- • Preparación nutricional pre y post operatoria.
- • Sobrepeso y Obesidad.
- • Patologías gastrointestinales.
- • Endometriosis.
- • Fertilidad
Formación académica
- • Licenciada en nutrición. Universidad Católica de Córdoba. Año 2022.
- • Curso Avanzado en Nutrición Pediátrica y Tratamiento Dietético Infanto-Juvenil. Academia Española de Nutrición y Dietética. Año 2023.
- • Bases del soporte nutricional: Ciclo básico. AANEP. Año 2024.
- • Bases del soporte nutricional: Ciclo específico. AANEP. Año 2025.
- • Pasantía en soporte nutricional y metabólico. Sanatorio Allende sede cerro. Año 2025.
- • Capacitación en dieta baja en FODMAPs. Lic. Gina de Piccoli. Año 2025.
- • Posgrado Nutrición en Fertilidad. Sociedad Argentina de Medicina Reproductiva (SAMeR). Año 2025-2026.
Lic Martini, Andrea Celeste
Staff
Sede: Cerro / Nueva Córdoba
Perfil asistencial
Licenciada en Nutrición con formación en Nutrición Clínica de adultos. Diversas capacitaciones realizadas en soporte nutricional, sobrepeso y obesidad, diabetes mellitus tipo 1 y 2 y conteo de hidratos de carbono.
Perfil asistencial
Licenciada en Nutrición con formación en Nutrición Clínica de adultos. Diversas capacitaciones realizadas en soporte nutricional, sobrepeso y obesidad, diabetes mellitus tipo 1 y 2 y conteo de hidratos de carbono.
Áreas de formación específica
- • Sobrepeso y obesidad
- • Diabetes y conteo de hidratos de carbono
- • Soporte nutricional
- • Celiaquía
- • Bajo peso y desnutrición
- • Oncología
Formación académica
- • Licenciada en Nutrición. Universidad Nacional de Córdoba. Año 2017
- • Posgrado Abordaje transdisciplinario de la persona con obesidad. Año 2021
- • Residencia completa de Nutrición clínica. Ministerio de Salud de la provincia de Córdoba. Nuevo Hospital San Roque y Hospital de Niños de la Santísima Trinidad. Año 2020-2023
- • Curso Nutrición y alimentación de adultos en cuidados paliativos. Instituto Nacional del Cáncer, Ministerio de Salud Argentina. Año 2023
- • Curso Terapia nutricional especializada. Doing Nutrition. Año 2024-2025
- • Curso Conteo de hidratos de carbono. Sociedad Argentina de Diabetes. Año 2025
- • Curso Onconutrición. Nutricare. Año 2026
- • Atención ambulatoria en consultorio externo
Áreas de formación específica
- • Nutrición infantil.
- • Alimentación saludable.
- • Soporte nutricional pediátrico.
Formación académica
- • Miembro del equipo del Servicio de Nutrición de atención ambulatoria en consultorio externo: nutrición infantil y del adolescente.
- • Lic. en Nutrición. Universidad Nacional de Córdoba. Año 2010.
- • Diplomatura en Diabetes y Nutrición. Universidad Católica de Córdoba. Año 2017.
- • Residencia en Nutrición Clínica “Hospital de Niños de la Santísima Trinidad y Hospital Córdoba”. Ministerio de Salud de la Provincia de Córdoba. Año 2014-2017.
- • Rotación Hospital Privado Universitario de Córdoba. Unidad de Nutrición Especial y Servicio de Alimentación. Año 2017.
- • Curso anual de Nutrición Pediátrica. Centro Argentino de Formación Profesional. Año 2018.
- • Curso de Evaluación del Crecimiento y Maduración. Hospital Garrahan. Año 2018.
- • Curso de Trastornos de la deglución y conducta alimentaria en lactantes y niños pequeños. Hospital Garrahan. Año 2018.
- • Actualización en Enfermedad Celíaca para Nutricionistas. Ministerio de Salud de la Nación. Año 2018.
- • Actualización de Nutrición Infantil en Diabetes. Hospital Gutiérrez. Aoño 2017-2018.
- • Actualización de Nutrición Infantil. Hospital Gutiérrez. Año 2016-2018.
- • Curso de Soporte Nutricional Enteral y Parenteral en Pediatría. Asociación Argentina de Nutrición Enteral y Parenteral. Año 2017.
- • Curso de posgrado. Enfoque nutricional de las enfermedades gastrointestinales en la infancia. Hospital Italiano. Año 2016.
- • Curso de posgrado de Nutrición Infantil 1 y 2. Asociación Argentina de Dietistas y Nutricionistas Dietistas. Año 2015-2016.
- • Curso de posgrado. Soporte nutricional en pacientes adultos y pediátricos. Nutrición enteral y parenteral. Hospital Italiano. Año 2015.
Áreas de formación específica
- • Nutrición Clínica.
- • Soporte Nutricional.
Formación académica
- • Licenciada en Nutrición. Universidad Nacional de Córdoba. 2019.
- • Residencia en Nutrición Clínica. Ministerio de Salud de la Provincia de Córdoba. Hospital San Roque.
- • Hospital de Niños de la Santísima Trinidad. 2020 – 2023.
- • Curso Terapia Nutricional Especializada. DOING. 2022.
- • Diplomatura en Nutrición en Parálisis Cerebral. Universidad Catòlica de Còrdoba. 2021.
- • 1er Curso de Posgrado de Soporte Nutricional en Pediatría y Neonatología – Asociación Argentina de
- • Nutrición Enteral y Parenteral. 2020.
Áreas de formación específica
- • Soporte Nutricional.
- • Alimentación basada en plantas/Vegetarianismo/Veganismo.
- • Sobrepeso y obesidad.
- • Diabetes.
- • Patologías gastrointestinales.
- • Oncología.
- • Síndrome metabólico.
- • Bajo peso.
- • Enfermedades autoinmunes.
Formación académica
- • Lic. en Nutrición. Escuela de Nutrición. Universidad Nacional de Córdoba. Año 2018.
- • Residencia en Nutrición Clínica. Ministerio de Salud de la Provincia de Córdoba. Hospital Córdoba. Hospital de Niños de la Santísima Trinidad. 2019 – 2022.
- • IV Curso Teórico-práctico de Nutrición Clínica Y Soporte Nutricional en Cirugías Gastrointestinales- Hospital el Cruce. Año 2019.
- • Perfeccionamiento en Soporte Nutricional: Módulo Nutrición Parenteral-Hospital Italiano. Año 2020.
- • Rotación por Programa interdisciplinario para niños y Adolescentes con Enfermedad Celíaca (CELIAKIDS)- Hospital de niños de la Santísima Trinidad. Año 2021.
- • Rotación por Unidad de Nutrición Especial. Hospital Privado Universitario de Córdoba. Año 2022.
- • Antropometrista ISAK 1. Año 2021.
Áreas de formación específica
- • Sobrepeso y Obesidad.
- • Diabetes
- • Síndrome metabólico.
- • Patologías gastrointestinales.
- • Endometriosis
Formación académica
- • Licenciada en nutrición. Universidad Católica de Córdoba. Año 2023.
- • Curso Nutrición en Fertilidad y Programación Fetal. Año 2024.
- • Bases del soporte nutricional: Ciclo específico. AANEP. Año 2024.
- • Especialidad en Nutrición Pediátrica. Universidad Nacional de Córdoba. Año 2024-2026
- • Formación en suplementación nutricional. Año 2025
- • Diplomatura en Nutrición Digesto Absortiva. Asociación Argentina de Licenciados en Nutrición. Año 2026
Áreas de formación específica
- • Nutrición en pediatría y adultos.
- • Sobrepeso – Obesidad.
- • Síndrome metabólico.
- • Patologías gastrointestinales.
Formación académica
- • Miembro del equipo del Servicio de Nutrición en el área internación de adultos y pediatría.
- • Atención ambulatoria en consultorio externo dentro de la Unidad de Obesología y Trastornos de la Conducta Alimentaria así como dentro de la Unidad de Enfermedad Inflamatoria Intestinal.
- • Lic. en Nutrición. Universidad Nacional de Córdoba. Año 2014.
- • Posgrado universitario de Obesidad. Universidad Favaloro. Año 2016.
- • Especialización en Diabetes y tratamiento nutricional integral del paciente diabético tipo 1 y 2. Universidad de Buenos Aires (UBA).
- • Curso de Terapia Nutricional en Terapia Intensiva. Asociación Argentina de Nutrición enteral y parenteral (AANEP). Año: 2016.
- • Curso de terapia Nutricional en paciente Critico en pediatría. Asociación Argentina de Nutrición enteral y parenteral (AANEP). Año: 2017.
- • Curso de bases para la certificación de expertos en Soporte Nutricional. Asociación Argentina de Nutrición enteral y parenteral (AANEP). Año 2018.
- • Residencia en Nutrición Clínica (Orientado a adultos y niños). Ministerio de Salud de la provincia de Córdoba. 2018.
Áreas de formación específica
- • Nutrición clínica.
- • Soporte nutricional.
Formación académica
- • Licenciada en Nutrición. Universidad Nacional de Córdoba. 2010.
- • Postgrado en Nutrición Infantil. Ministerio de Salud de la Provincia de Córdoba. Hospital de Niños. 2011-2013.
- • Postgrado en Soporte Nutricional y Metabólico en pacientes adultos y pediátricos. Nutrición Enteral y Parenteral. Hospital Italiano de Buenos Aires. 2014.
- • Curso anual Soporte Nutricional en Pediatria. AANEP Cordoba. 2017.
- • Curso Anual de Actualización en Soporte Nutricional Enteral. 2017.
- • Curso de Actualización en Soporte Nutricional. AANEP y Secretaría de Graduados de la Escuela de Nutrición. FCM. UNC. 2018.
- • Bases para la Certificación de Experto en Soporte Nutricional. AANEP 2018.
- • Ciclo de Talleres de Introducción a la terapia nutricional en el paciente critico. Doing Nutritition 2022.
Mgtr González, Victoria
Staff
Sede: Nueva Córdoba
Perfil asistencial
Licenciada en Nutrición, Maestría en Nutrición y Metabolismo. Con alta experiencia en Soporte Nutricional. Referente en el soporte nutricional en pacientes críticos.
Perfil asistencial
Licenciada en Nutrición, Maestría en Nutrición y Metabolismo. Con alta experiencia en Soporte Nutricional. Referente en el soporte nutricional en pacientes críticos.
Áreas de formación específica
- • Soporte Nutricional
- • Paciente crítico
- • Nutrición clínica
Formación académica
- • Lic. en Nutrición UNC 2001. Pasantía Hospital Civil de Estrasburgo- Francia 2002-2007. Master Nutrición y Metabolismo Universidad de Barcelona - España 2010-2011
