Servicio de
Obesología Clínica y Trastornos Alimentarios
General
El servicio de Obesología y Trastornos Alimentarios de Sanatorio Allende está dedicado al tratamiento, docencia e investigación de esta problemática en contínuo incremento en la población.
Esta especialidad se dedica al abordaje clínico, endoscópico y quirúrgico de la obesidad, siendo el primero en realizar una cirugía bariátrica en el interior del país.
Prestaciones
- Orientación en referencia a las diferentes opciones de tratamiento de la obesidad según severidad e interés del paciente.
- Valoración clínica – metabólica del paciente.
- Tratamientos clínicos ambulatorios de adultos con sobrepeso y obesidad.
- Tratamientos clínicos ambulatorios de adolescentes con sobrepeso y obesidad a partir de los 16 años.
- Encuentros de pacientes.
Equipo Médico
Dr Chiosso, Ricardo
Jefe de ServicioCerro / Nueva Córdoba
Dra Álvarez, Valeria
StaffCerro
Lic D'Lucca, Sarah
StaffNueva Córdoba
Dra Gaido, María Fernanda
StaffCerro
Dra. María Celeste Scholtus
StaffCerro / Nueva Córdoba
Dra Nazar, Mariela
StaffNueva Córdoba
Dra Scholtus, María Celeste
StaffNueva Córdoba / Cerro
Dra Valverde, María Eugenia
StaffNueva Córdoba
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Dr Chiosso, Ricardo
Jefe de Servicio
Sede: Cerro / Nueva Córdoba
Perfil asistencial
Médico Nutriólogo. Especializado en Obesidad y Trastornos Alimentarios Hiperfagicos en personas a partir de los 12 años. Amplía experiencia asistencial, docente y en gestión de servicios de salud. Con un enfoque humanista e integral del paciente.
Perfil asistencial
Médico Nutriólogo. Especializado en Obesidad y Trastornos Alimentarios Hiperfagicos en personas a partir de los 12 años. Amplía experiencia asistencial, docente y en gestión de servicios de salud. Con un enfoque humanista e integral del paciente.
Áreas de formación específica
- • Obesidad adultos y a partir de los 12 años.
- • Trastornos Alimentarios Hiperfágicos.
- • Abordaje multidisciplinario de la Obesidad.
Formación académica
- • Médico Cirujano, Universidad Nacional de Córdoba. Argentina. (año 1980).
- • Profesor Adjunto, Universidad Nacional de Córdoba. Argentina. (año 1990).
- • Magister en Administración de Servicios de Salud (MASS), ICDA. Universidad Católica de Córdoba. (año 2001).
- • Executive Master in Management Delle Aziende Sanitarie Universitá Commerciale Luigi Bocconi, Milán. Italia. (año 2002).
- • Especialista en Medicina Nutricional. Cert. Esp. N° 9623. C.M.P.C. (año 2002).
- • Experto en Obesidad y Trastornos Alimentarios. C.M.P.C.
- • Especializado en Obesidad y Trastornos de la Alimentación. S.A.O.T.A. – Asociación Médica Argentina. (año 1994).
- • Jefe del Servicio de Obesidad y Trastornos Alimentarios del Sanatorio Allende, Nueva Córdoba y Cerro. Córdoba. Argentina. (año 1993 hasta la fecha).
- • Homologación al Título Universitario Oficial Español, 2013.
Dra Álvarez, Valeria
Staff
Sede: Cerro
Perfil asistencial
Médica especialista en Obesidad, con un enfoque integral y personalizado del tratamiento del exceso de peso y sus complicaciones cardiometabólicas. Atiendo adultos con obesidad y personas que requieren acompañamiento médico antes y después de una cirugía bariátrica. Mi abordaje contempla no solo el descenso de peso, sino también la salud metabólica, la composición corporal, la alimentación, la actividad física y el bienestar a largo plazo. Trabajo de manera interdisciplinaria, buscando que cada paciente pueda incorporar herramientas sostenibles para mejorar su salud y calidad de vida.
Perfil asistencial
Médica especialista en Obesidad, con un enfoque integral y personalizado del tratamiento del exceso de peso y sus complicaciones cardiometabólicas. Atiendo adultos con obesidad y personas que requieren acompañamiento médico antes y después de una cirugía bariátrica. Mi abordaje contempla no solo el descenso de peso, sino también la salud metabólica, la composición corporal, la alimentación, la actividad física y el bienestar a largo plazo. Trabajo de manera interdisciplinaria, buscando que cada paciente pueda incorporar herramientas sostenibles para mejorar su salud y calidad de vida.
Áreas de formación específica
- • Sobrepeso.
- • Obesidad.
Formación académica
- • Médica Cirujana, egresada de la Universidad Nacional de Córdoba (UNC), 2001.
- • Especialista en Medicina Nutricional, Consejo de Médicos de la Provincia de Córdoba (CMPC), 2008.
- • Subespecialización en Obesidad, con formación en Fundación Favaloro, Fundación Barceló y Universidad Católica de Córdoba (UCC).
- • Magíster en Psiconeuroinmunoendocrinología, Universidad Nacional de Córdoba (UNC).
- • Diplomada en Nutrición Bariátrica, Instituto de Investigaciones Clínicas y Epidemiológicas en Salud (IIECS).
- • Diplomada en Cirugía Metabólica, Hospital Universitario Austral.
Áreas de formación específica
- • Psicoterapia en Obesidad.
- • Evaluación Psicológica.
- • Psicoeducación Alimentaria.
- • Apoyo Grupal.
Formación académica
- • Licenciada en Psicología. Universidad Nacional de Córdoba. Año 1979.
- • Profesora en Psicología. Universidad Nacional de Córdoba. Año 1988.
- • Especialización en Sobrepeso y Obesidad, Universidad de León. Año 2010.
- • Magíster en Trastornos Alimentarios y Magíster en Trastornos de la Personalidad. Universidad de Valencia. España. Año 2011.
Dra Gaido, María Fernanda
Staff
Sede: Cerro
Perfil asistencial
Médica especialista en nutrición médica con amplia experiencia en el tratamiento de pacientes con sobrepeso, obesidad y enfermedades metabólicas. Post grado en endocrinología. Referente en el tratamiento clínico y nutricional de pacientes con cirugía bariátrica. Con trayectoria en el área clínica y de investigación.
Perfil asistencial
Médica especialista en nutrición médica con amplia experiencia en el tratamiento de pacientes con sobrepeso, obesidad y enfermedades metabólicas. Post grado en endocrinología. Referente en el tratamiento clínico y nutricional de pacientes con cirugía bariátrica. Con trayectoria en el área clínica y de investigación.
Áreas de formación específica
- • Nutrición médica.
- • Sobrepeso.
- • Obesidad.
- • Enfermedades metabólicas.
Formación académica
- • Médica cirujana Universidad nacional de Córdoba, Facultad de Ciencias Médicas, 2006.
- • Post Grado de Clínica Médica ambulatoria, Hospital Nacional de Clínicas, Universidad Nacional de Córdoba, 2007.
- • Especialista en Nutrición Médica, Consejo de Médicos de la provincia de Córdoba, 2011.
- • Post Grado de la Especialidad de Endocrinologia, con rotación en áreas de Endocrinologia Pediatrica y Endocrinologia Ginecológica Hospital Nacional de Clínicas, Universidad Nacional de Córdoba, 2011.
- • Ex secretaria del comité de Contralor de la especialidad de nutrición medica, Consejo de médicos de la provincia de Córdoba.
- • Ex staff del servicio de obesidad en clínica Mayo, Bell Ville.
Dra. María Celeste Scholtus
Dra. María Celeste Scholtus
Staff
Sede: Cerro / Nueva Córdoba
Perfil asistencial
Médica, Magíster en Obesología Clínica, especializada en el tratamiento integral del sobrepeso y la obesidad. Amplia experiencia en el manejo de la obesidad y las enfermedades metabólicas asociadas, con un enfoque basado en la evidencia científica y orientado a brindar una atención personalizada que favorezca resultados sostenibles y mejore la calidad de vida de cada paciente.
Perfil asistencial
Médica, Magíster en Obesología Clínica, especializada en el tratamiento integral del sobrepeso y la obesidad. Amplia experiencia en el manejo de la obesidad y las enfermedades metabólicas asociadas, con un enfoque basado en la evidencia científica y orientado a brindar una atención personalizada que favorezca resultados sostenibles y mejore la calidad de vida de cada paciente.
Áreas de formación específica
- • Sobrepeso y obesidad
- • Obesidad clínica y preclínica
- • Tratamiento médico farmacológico de la obesidad
- • Enfermedades metabólicas
- • Educación nutricional y cambio de hábitos
- • Prevención del riesgo cardiovascular
Formación académica
- • Médica. Universidad Católica de Córdoba, 2009
- • Magíster en Obesología Clínica. Universidad Católica de Córdoba, 2025
- • Docente adscripta de la Maestría en Obesología. Universidad Católica de Córdoba, [2025–ACTUALIDAD].
- • Formación continua en obesidad, nutrición clínica, enfermedades metabólicas y tratamiento integral de la obesidad mediante cursos, jornadas y congresos nacionales e internacionales.
Dra Nazar, Mariela
Staff
Sede: Nueva Córdoba
Perfil asistencial
Especialista en Endocrinología Especialista en Nutrición Médica Especializada en Endocrinología Ginecológica y Reproductiva
Perfil asistencial
Especialista en Endocrinología Especialista en Nutrición Médica Especializada en Endocrinología Ginecológica y Reproductiva
Áreas de formación específica
- • Obesología y Trastornos Alimentarios
- • Nutrición Médica
- • Endocrinología
- • Endocrinología Ginecológica y Reproductiva
Formación académica
- • Médica. Universidad Católica de Córdoba, 1997.
- • Especialista en Endocrinología. Universidad Nacional de Córdoba, 2004.
- • Especialista en Nutrición Médica. Consejo Médico de Córdoba, 2014.
- • Especializada en Endocrinología Ginecológica y Reproductiva. SAEGRE.
- • Especializada en Nutrición Clínica, Obesidad, Diabetes tipo 2 y Dislipemias. Universidad de Favaloro.
- • Formación Universitaria en Psicoterapia Cognitivo-Conductual.
Dra Scholtus, María Celeste
Dra Scholtus, María Celeste
Staff
Sede: Nueva Córdoba / Cerro
Perfil asistencial
Médica especialista en Obesología, Magíster en Obesología Clínica, dedicada al abordaje integral del sobrepeso y la obesidad. Staff del Servicio de Obesología y Trastornos Alimentarios del Sanatorio Allende y docente adscripta de la Maestría en Obesología de la Universidad Católica de Córdoba. Amplia experiencia en el tratamiento clínico y farmacológico de la obesidad, con un enfoque personalizado orientado a mejorar la salud, la calidad de vida y el bienestar de cada paciente.
Perfil asistencial
Médica especialista en Obesología, Magíster en Obesología Clínica, dedicada al abordaje integral del sobrepeso y la obesidad. Staff del Servicio de Obesología y Trastornos Alimentarios del Sanatorio Allende y docente adscripta de la Maestría en Obesología de la Universidad Católica de Córdoba. Amplia experiencia en el tratamiento clínico y farmacológico de la obesidad, con un enfoque personalizado orientado a mejorar la salud, la calidad de vida y el bienestar de cada paciente.
Áreas de formación específica
- • Obesología clínica.
- • Sobrepeso y obesidad.
- • Farmacoterapia de la obesidad.
- • Nutrición aplicada a la obesidad.
- • Prevención y tratamiento de enfermedades asociadas a la obesidad.
Formación académica
- • Médica. Universidad Católica de Córdoba.
- • Curso Superior Teórico-Práctico de Diabetología Clínica. Hospital Privado Universitario de Córdoba, 2015.
- • Magíster en Obesología Clínica. Universidad Católica de Córdoba, 2023.
- • Docente adscripta de la Maestría en Obesología Clínica. Universidad Católica de Córdoba, actualidad.
Áreas de formación específica
- • Nutrición Médica.
- • Obesidad.
- • Cirugía Bariátrica.
- • Diabetes.
- • Embarazo y Obesidad.
Formación académica
- • Médica Cirujana. Universidad Nacional de Córdoba. Año 2010.
- • Especialista en Nutrición Médica. Consejo de Médicos Córdoba. Año 2014.
- • Post grado Diabetología Clínica. Universidad Nacional de Córdoba. Año 2014-2015.
- • Maestría en Nutrición Médica y Diabetología. Universidad Católica de Córdoba. Año. 2018-2019.
