Alimentación saludable, la clave para prevenir la diabetes tipo 2

La diabetes es una de las mayores epidemias que el mundo se encuentra transitando en este momento. Al respecto, especialistas del Servicio de Diabetes y del Servicio de Nutrición del Sanatorio Allende explican cómo un estilo de vida saludable llevando una alimentación variada y equilibrada puede ayudar a prevenir esta patología.

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La diabetes se define como un trastorno metabólico, de carácter crónico y curso progresivo, resultante de una disminución en la secreción y/o acción de la insulina. Se caracteriza por un estado de hiperglucemia (altos niveles de glucemia en sangre), con alteraciones del metabolismo de carbohidratos, grasas y proteínas.

Actualmente, el 9,3% de la población mundial de adultos de entre 20 y 79 años padecen diabetes. En Argentina, según la última encuesta Nacional de Factores de Riesgo, su prevalencia es del 12,7%.

Las complicaciones que se presentan en la diabetes pueden ser agudas (hipoglucemias, hiperglucemias, cetoacidosis) y/o crónicas, las cuales se clasifican en microangiopatías (retinopatía, nefropatía y neuropatía diabética) y macroangiopatias (incluye a las enfermedades cardiovasculares). 

Si bien los tipos de diabetes más frecuentes son la diabetes tipo 1, tipo 2 y la gestacional, también existen otras variantes de la patología. En ese sentido podemos hablar de diabetes monogénica (causada por una sola mutación genética), secundaria a tratamientos farmacológicos o por extirpación parcial/total del páncreas. 

Todavía no se conocen las causas exactas que dan origen a una diabetes tipo 1. Sin embargo, existen una serie de factores combinados entre sí que podemos destacar: 

 

• Factor genético: se hereda la predisposición a tener diabetes.
• Autoinmunidad: normalmente, el sistema inmune protege nuestro cuerpo, pero en determinadas enfermedades como es el caso de la diabetes tipo 1, se produce una reacción contra las células productoras de insulina. 

• Daño ambiental: este factor se relaciona con la presencia de algún virus, tóxico, o algo que todavía desconocemos. Es el puente entre el factor genético y la autoinmunidad. 

 

Con respecto a la diabetes tipo 2 se pueden mencionar: 

 

• Factores genéticos o hereditarios: la diabetes tipo 2 tiene mayor riesgo hereditario que la tipo 1. 

• Estilo de vida: Sedentarismo, hábitos tóxicos (tabaquismo, exceso de consumo de alcohol, entre otros).

• Comorbilidades: como Hipertensión Arterial, Dislipemia (alteración en los niveles de lípidos) y/o obesidad. 

• Factores etnicos : Edad, sexo, raza.

 

¿Puede prevenirse la aparición de Diabetes tipo 2?

Para la Organización Panamericana de la Salud, la diabetes tipo 2 ha aumentado drásticamente en todos los países. “De hecho más del 95 % de las personas con diabetes tienen diabetes tipo 2” explica la Licenciada en Nutrición, Samar Issa del Servicio de Diabetes del Sanatorio Allende y añade: “Si bien, generalmente se diagnostica en adultos, ésta patología se está presentando cada vez más en los niños”.

“Para lograr un adecuado manejo de la Diabetes es importante incorporar todos los nutrientes necesarios para nuestro organismo” explica la Licenciada Daniela Ariaudo, especialista del Servicio de Nutrición del Sanatorio Allende.

Es posible que la diabetes tipo 2 no presente síntomas o que los mismos aparezcan lentamente en el transcurso de varios años, por lo cual pueden no ser percibidos. Por lo tanto, es importante realizar un análisis periódico para conocer los niveles de azúcar en sangre. 

Conocé la Guía de Recomendaciones nutricionales generales para Diabetes acá

Para poder prevenir o retrasar la aparición de la diabetes tipo 2, existen medidas sencillas de estilo de vida que resultan eficaces. Para ello, las personas deben:

 

• Lograr y mantener un peso corporal saludable.
• Estar físicamente activo (realizar al menos 30 minutos de actividad de intensidad moderada).
• Seguir un plan alimentación saludable 
• Evitar el consumo de tabaco.

 

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¿Cómo mejorar la alimentación si fui diagnosticado con diabetes tipo 2?

Al momento del diagnóstico de ésta patología, uno de los principales cambios alimenticios es tener cuidado con los alimentos que tienden a aumentar rápidamente el azúcar en sangre. Sin embargo, esto puede suponer una presión en la cotidianeidad contribuyendo a un mayor desorden alimenticio. 

Tanto desde el Servicio de Diabetes como desde el Servicio de Nutrición del Sanatorio Allende se explica que no existen alimentos mágicos ni con superpoderes que, por sí solos, tengan la capacidad de prevenir la diabetes.

“Para lograr un adecuado manejo de la Diabetes es importante incorporar todos los nutrientes necesarios para nuestro organismo” explica la Licenciada Daniela Ariaudo, especialista del Servicio de Nutrición del Sanatorio Allende. Esto incluye a los macronutrientes, conocidos como carbohidratos, proteínas y grasas. Y a los micronutrientes como vitaminas y minerales, los cuales también resultan de suma utilidad para este fin”.

Uno de los minerales que cobra relevancia en este sentido es el magnesio. Éste micronutriente colabora en la regulación metabólica del cuerpo, además de también organizar los niveles de azúcar en la sangre y la presión sanguínea. 

“Padecer niveles bajos de magnesio están asociados con la resistencia a la insulina que ocurre cuando las células no pueden utilizar adecuadamente la insulina para metabolizar la glucosa” comenta la Licenciada Ariaudo. A su vez, la Licenciada Issa explica que: “mejorar la sensibilidad a la insulina es una de las formas más importantes de reducir el impacto dañino de la diabetes tipo 2”.

Cabe destacar que realizando una adecuada y equilibrada alimentación es posible lograr la cobertura de los requerimientos nutricionales necesarios para una persona.

Algunos de los alimentos más ricos en magnesio y de mayor absorción por parte del cuerpo son:

• Almendras

• Arroz integral

• Espinacas

Tanto desde el Servicio de Diabetes como desde el Servicio de Nutrición del Sanatorio Allende se explica que no existen alimentos mágicos ni con superpoderes que, por sí solos, tengan la capacidad de prevenir la diabetes. “En efecto, la clave se encuentra en mantener un estilo de vida saludable llevando una alimentación variada y equilibrada incluyendo a diario: proteínas, grasas saludables, cereales integrales, legumbres, verduras y hortalizas, frutas, frutos secos y semillas” explica la Licenciada Ariaudo.

Por su parte, la Licenciada Issa comenta que “es importante considerar que pudiendo tener un estilo de vida saludable y educación en diabetes, podemos prevenirla”. Y concluye: “también es importante considerar que, si la persona con diabetes realiza un tratamiento integral, de manera constante puede prevenir y/o retrasar complicaciones de la patología, logrando así, mejorar su calidad de vida”.

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